L'endemismo vegetale è il fenomeno per cui alcune specie di vegetali sono esclusive di un determinato territorio. Sul Gargano vi sono numerosi endemismi animali e vegetali.

La flora di Monte S. Angelo è assai variabile perchè  i suoi 24.000 ettari di estensione sono situati tra il clima marino di Macchia (10 Km di coste, 2.500 ettari di uliveti in pianura e 4.000 ettari incolti in collina) e il clima montano dell’entroterra Carbonara, Foresta Umbra, Bosco Quarto etc. (11.000 ettari di boschi, 8.000 di ettari di pascoli e/o terreni coltivati).

 A Monte S. Angelo vi sono i tre più importanti endemismi del Gargano:

Campanula garganica, Orchidee endemiche selvatiche, Ulivo Ogliarola endemica garganica